制糖助劑 

制練劑T-82F :

食品添加劑 蔗糖脂肪酸酯

甘蔗制糖榨季后期重點推薦產品

制  煉  劑

T-82G（更名復配消泡劑）  T-82F

一、產品性能

    蔗糖酯是一種非離子型表面活性劑和新型食品添加劑。本品為蔗糖酯的系列產品之一，安全無毒。易分散于熱水中，使用方便。其主要功能有：降低表面張力和界面張力、乳化、分散、消泡、抑泡、降低糖膏（糖液）粘度、改善過濾性能、加快沉降速度、增強糖膏對流、促進晶體成長、縮短煮糖時間、提高分蜜效率、降低成品糖色值、提高煮煉回收率、降低度蜜重力純度等。

二、適用范圍

1、清凈中和汁、清汁和糖漿；2、煮種和各種糖膏的煮制；3、糖膏助晶過程。

三、使用方法

1、稀釋分散：用洗衣機攪拌，用約45～50℃溫水加入制煉劑，攪拌到沒有團粒為宜。人工稀釋，用60～80℃熱水加入制煉劑中，攪拌到沒有團粒為宜，濃度在10%以下。如果有團粒會影響使用效果，可能造成白砂糖水不溶物超標。

2、中和汁箱、清汁箱、清糖漿箱

在清凈各工序添加對提高清凈效率節能有利，能提高產品質量和制煉能力，從而實施高糖高榨。對取消二次硫熏的廠家更適用。二次硫熏有降粘作用，但遠遠比制煉劑的降粘效果差，稀釋50倍左右連續添加。（膏狀）T-82G 7kg，（粉狀）T-82F 3.5kg，稀釋50倍左右連續添加。

3、煮糖

添加方法及用量表                      單位：（粉狀產品用量減半）公斤膏狀/10m³

膏類          添加	乙種	丙種	甲膏	乙膏	丙膏	備注
固晶或整理	0.3～0.4	0.5～0.6	0.2～0.3	0.4～0.5	0.6～0.7	添加前適當收濃
煮至約60%	0.3～0.4	0.5～0.6	0.2～0.3	0.4～0.5	0.6～0.7	添加后適當煮水以利分散
煮至約80%	0.3～0.4	0.5～0.6	0.2～0.3	0.4～0.5	0.6～0.7
入完料					0.6～0.7
合計	0.9～1.2	1.5～1.8	0.6～0.9	1.2～1.5	2.4～2.8

添加點：從入料管吸入分散均勻，效果更好，特別是乙丙膏粘度大，從洗手盤加入分散困難，有時會起偽晶。

注意：抽種整理后才能加制煉劑，否則會造成整理困難，因為制煉劑使晶粒變硬。

4、助晶

按每10 m³計算：甲膏加0.7kg，乙膏加1.4kg，丙膏加2.8kg，稀釋50倍，溫度高于糖膏3～5℃。甲膏放糖時加入或開篩前1小時加入；乙膏放糖時加入或開篩前3小時加入；丙膏放糖時加入或第一次加助晶水時一次加完。對糖膏發脹有消脹作用，用量參考助晶用量。

5、效果：使用方法恰當煮煉收回提高約2～3%，噸糖耗蔗減少約180kg，并起到節能降耗、穩定質量、降低成本、提高效益等作用。

四、產品標準號：GB 26687-2011 （膏體）   GB 1886.27-2015(粉狀)

五、食品生產許可證：SC20145014201049 

 

廠址：廣西南寧市武鳴區經濟開發區武華大道19號

郵編：530100

電話：0771-3866203